Cum funcționează o mașină de vidat profesională cu cameră

La o mașină de vidat profesională cu cameră, punga umplută se așază în cameră cu capătul deschis pe bara de sigilare. Închiderea capacului pornește ciclul. Pompa de vid extrage aerul din întreaga cameră, apoi bara sigilează punga. Camera este ventilată, iar capacul se deschide automat.

DOZE300T, DOZE400TB și DOZE400B au zece programe, P0 până la P9. Se poate seta timpul de vidare între 0 și 99 s, iar timpii de sigilare și răcire între 0 și 9,9 s fiecare. Toate cele trei modele includ oprire de urgență și protecție la împământare.

Punga trebuie așezată cu capătul deschis întins pe bara de sigilare, depășind puțin bara, astfel încât întreaga deschidere să fie sigilată. Banda de silicon de sub capac presează punga pe bară în timpul sigilării, asigurând o lipire uniformă. Restul pungii și conținutul stau întinse în cameră. Dacă deschiderea pungii nu este așezată corect sau banda de silicon este uzată, sigilarea poate fi incompletă și pachetul poate pierde vidul.

Fiecare program la DOZE300T, DOZE400TB și DOZE400B memorează trei setări: timpul de vidare, timpul de sigilare și timpul de răcire. Timpul de vidare reprezintă durata în care pompa extrage aerul din cameră. Timpul de sigilare este cât timp bara încălzește pentru a topi punga, iar timpul de răcire este cât timp bara rămâne apăsată pentru fixarea sigilării. De exemplu, programul pentru un anumit produs păstrează timpul de vidare care asigură un ambalaj strâns fără a-l deforma și timpul de sigilare potrivit pentru tipul de pungă, iar fiecare lot ulterior folosește același program.

Dacă timpul de sigilare este prea scurt, sigilarea se poate desface la manipulare sau depozitare. Dacă este prea lung, bara poate arde folia, provocând o gaură. Începeți cu un timp de sigilare scurt și creșteți-l treptat până când sigilarea rezistă.

Când camera este ventilată la finalul ciclului, aerul exterior presează punga strâns pe produs, astfel încât ambalajul devine compact abia la final. Mai multe pungi mici pot fi așezate una lângă alta pe o bară, atâta timp cât deschiderile nu se suprapun, astfel încât puteți sigila mai multe pachete într-un singur ciclu.

Cum alegeți o mașină de vidat profesională pentru spațiul și volumul dumneavoastră

DOZE300T și DOZE400TB sunt aparate de vidat profesionale de masă, care se așază pe un banc. DOZE400B este un model de podea cu dulap propriu. DOZE600 este o mașină de vidat cu două camere pe cadru, permițând încărcarea unei camere în timp ce cealaltă rulează ciclul de vidare.

DOZE400B are aceleași bare de sigilare și pompă ca DOZE400TB, deci alegerea între cele două ține de poziționare (pe banc sau pe podea), nu de capacitate.

Camera stabilește ce încape, iar barele de sigilare câte pungi se pot sigila la un ciclu. Camera DOZE300T are 385 × 280 × 50 mm cu o bară de 260 mm, deci încape o pungă de până la 260 mm lățime. DOZE400TB și DOZE400B au camere de 440 × 420 × 75 mm și două bare de 400 mm fiecare, astfel încât puteți sigila două pungi pe ciclu, fiecare de până la 400 mm lățime. DOZE600 are două camere de 540 × 670 × 50 mm, fiecare cu două bare de 620 mm, deci puteți sigila pungi mari sau mai multe pungi mici simultan.

Înălțimea este de obicei limita la alegerea camerei. Măsurați întotdeauna punga umplută, așa cum stă la ambalare, nu doar produsul. O pungă umplută cu înălțimea peste 50 mm nu încape în DOZE300T sau DOZE600; până la 75 mm încape în DOZE400TB sau DOZE400B.

Modelele de masă, DOZE300T și DOZE400TB, necesită un banc stabil și drept pentru funcționare corectă. DOZE400B are dulap propriu la înălțimea de lucru, deci se încarcă stând în picioare. DOZE600 este un model cu două camere pe cadru, cu dimensiunile 1450 × 750 × 1000 mm, și necesită alimentare trifazată 380–415 V.

DOZE300T, DOZE400TB, DOZE400B, DOZE600: tabel comparativ

Tabelul de mai jos compară cele patru aparate de vidat profesionale după tip, dimensiunea camerei, bare de sigilare, pompă de vid, programe, alimentare și garanție.

Pentru a folosi tabelul comparativ, începeți cu rândul camerei, deoarece punga umplută trebuie să încapă, mai ales ca înălțime. Apoi verificați rândul barelor de sigilare: punga nu trebuie să fie mai lată decât bara, 260, 400 sau 620 mm în funcție de model, iar numărul de bare arată câte pungi se pot sigila la un ciclu. În final, verificați alimentarea: doar DOZE600 necesită conexiune trifazată, celelalte funcționează pe monofazat.

Unde se utilizează un aparat profesional de vidat

DOZE300T și DOZE400TB sunt potrivite pentru bucătării, măcelării și producție mică, acolo unde este necesar un aparat de vidat profesional pentru alimente, carne, brânzeturi sau piese de schimb. Dimensiunea de masă și alimentarea monofazată le fac ideale pentru aceste spații.

DOZE400B este recomandată pentru un loc de ambalare fix, unde nu se dorește utilizarea unei mese, iar DOZE600 este aparatul profesional de vidat pentru producție, unde ambalarea se face continuu pe tot parcursul zilei.

Într-o bucătărie, DOZE300T sau DOZE400TB ambalează porții pentru depozitare la rece. De asemenea, pot ambala lichide precum supe și sosuri fără a extrage lichidul din pungă, astfel încât bucătăria poate pregăti porții în avans: bucătarul pune supa răcită într-o pungă barieră netedă și o sigilează pentru camera frigorifică.

Într-o măcelărie sau magazin de brânzeturi, aceste aparate ambalează porții tăiate pentru clienți. Fiecare produs poate avea propriul program, astfel încât timpii de vidare și sigilare să fie constanți pentru fiecare ambalaj. Un pachet vidat ocupă mai puțin spațiu în camera frigorifică decât o pungă nevidată, iar într-o pungă transparentă produsul rămâne vizibil.

Ambalarea pieselor de schimb sub vid le menține curate și uscate pe durata depozitării, iar pachetele sunt compacte și ușor de stivuit. În producția mică, cele zece programe ale modelelor DOZE300T, DOZE400TB și DOZE400B permit schimbarea rapidă a produsului doar prin selectarea altui program. DOZE400B are carcasă din inox, iar DOZE600 camere din inox, care se șterg ușor la finalul turei.

Dimensiunea pompei și durata ciclului la o mașină de vidat industrială

La o mașină de vidat profesională, dimensiunea pompei de vid influențează durata ciclului și productivitatea. DOZE300T are o pompă de 10 m³/h și un ciclu tipic de 10–20 s, în funcție de încărcătură. DOZE400TB și DOZE400B au camere mai mari și o pompă de 20 m³/h. DOZE600 dispune de două pompe de 20 m³/h și un ciclu de 10–40 s, în funcție de încărcătură.

O cameră mai mare cu aceeași pompă necesită mai mult timp pentru evacuare. DOZE400TB și DOZE400B evacuează o cameră de aproximativ două ori și jumătate mai mare decât cea a modelului DOZE300T, având o pompă dublă, astfel încât pot ambala produse mai voluminoase sau mai multe pungi pe ciclu, însă durata fiecărui ciclu este determinată de combinația dintre dimensiunea pompei și volumul camerei.

Plăcile de umplere se folosesc la ambalarea produselor mici într-o cameră mare. Acestea ocupă spațiul gol, astfel încât se extrage mai puțin aer și ciclul este mai scurt. Plăcile de umplere ridică și produsele plate, astfel încât gura pungii să fie la nivel cu bara de sigilare, ceea ce ajută la obținerea unei sigilări bune. De exemplu, dacă ambalați felii subțiri de brânză în DOZE400TB, folosirea plăcilor de umplere economisește timp și îmbunătățește sigilarea.

Pentru a estima productivitatea, împărțiți 3600 de secunde la durata ciclului și înmulțiți cu numărul de pungi pe ciclu. De exemplu, cu un ciclu de 20 s și o pungă pe ciclu la DOZE300T, se pot realiza până la 180 de cicluri pe oră, însă în practică operatorul are nevoie de timp pentru încărcare și descărcare, deci numărul real este mai mic.

La DOZE600, timpul dintre cicluri este folosit pentru încărcare, astfel încât se pierde mai puțin timp. Setați timpul de vidare doar atât cât este necesar pentru produs, deoarece fiecare secundă suplimentară contează la ambalarea multor pachete.

Mașină de vidat cu cameră sau aparat de sigilat extern

O mașină de vidat cu cameră extrage aerul din întreaga cameră, astfel încât presiunea este aceeași în interiorul și în exteriorul pungii. Astfel, poate ambala lichide, sosuri și produse umede fără a extrage lichidul din pungă. Un aparat de vidat extern extrage aerul doar prin gura pungii, astfel încât lichidul sau pulberea din pungă este atrasă spre aparat; acesta se folosește pentru produse mici și uscate.

Un aparat de vidat extern este suficient pentru câteva pachete mici și uscate. Pentru lichide, pachete mai mari sau un volum mare de ambalare zilnică, o mașină de vidat profesională cu cameră este alegerea potrivită, iar toate cele patru modele prezentate aici sunt cu cameră. Un aparat de sigilat la cald închide punga fără a extrage aerul.

Un aparat de vidat extern necesită pungi gofrate, prevăzute cu canale pentru evacuarea aerului prin gura pungii, însă o mașină de vidat cu cameră funcționează cu pungi netede. Pungile netede sunt de obicei mai ieftine decât cele gofrate, iar la ambalarea a mii de unități, diferența de cost devine semnificativă. O mașină cu cameră poate sigila și pungi gofrate, astfel încât stocul rămas de la un aparat extern poate fi folosit în continuare.

O mașină de vidat cu cameră obține un vid mai profund decât un aparat de vidat extern, deoarece extrage aerul din întreaga cameră, nu doar prin gura pungii. Astfel, în pachet rămâne mai puțin aer. Pentru produse depozitate pe termen lung, cum ar fi carnea sau brânza, mai puțin aer înseamnă încetinirea alterării.

Cu două bare de sigilare, o mașină de vidat cu cameră precum DOZE400TB sau DOZE400B poate sigila două pungi la fiecare ciclu, în timp ce un aparat de vidat extern poate închide doar o pungă odată. Un operator așază câte o pungă pe fiecare bară, iar un ciclu oferă două pachete finalizate.

Un aparat de vidat extern este mic și poate fi depozitat când nu este folosit, însă o mașină de vidat cu cameră necesită un loc permanent pe masă sau pe podea. De exemplu, DOZE300T are aproximativ 490 × 450 × 320 mm și trebuie așezat pe o masă.

Ce tip de pungi folosește o mașină de vidat cu cameră

O mașină de vidat cu cameră funcționează cu pungi netede pentru vid realizate din folie barieră, de exemplu laminat PA/PE; bariera împiedică pătrunderea aerului înapoi prin folie după sigilare.

Punga trebuie să se potrivească în cameră, cu capătul deschis așezat pe bara de sigilare, iar capacul să se închidă peste produs. Dimensiunile camerelor și lungimile barelor sunt prezentate în tabelul de comparație de mai sus: comparați-le cu cel mai mare produs al dumneavoastră, în special cu înălțimea acestuia.

Alegeți o pungă puțin mai mare decât produsul, astfel încât să rămână suficientă folie pentru a trece peste bara de sigilare cu o marjă. Evitați folosirea unei pungi mult mai mari decât este necesar, deoarece folia în exces se poate plia în zona de sigilare și poate cauza scurgeri. Dacă produsele diferă mult ca dimensiuni, păstrați două sau trei dimensiuni de pungi, nu una singură foarte mare. Depozitați pungile întinse în cutie, deoarece o gură șifonată nu se așază bine pe bară și sigilarea poate fi defectuoasă la îndoituri.

Lăsați suficient spațiu între produs și linia de sigilare, astfel încât produsul să nu fie prins în sigiliu. Dacă produsul este prea aproape de sigilare, folia topită nu se poate lipi corect și pachetul poate avea scurgeri. O pungă obișnuită din PE va lăsa aerul să pătrundă înapoi în câteva zile, iar pachetul se va slăbi.

Înainte de a comanda un stoc de pungi, testați ambalând o mostră și verificați după câteva zile dacă pachetul este încă strâns. Dacă pachetul este slăbit, poate exista o scurgere la sigilare sau folia nu are barieră. Păstrați pungile închise și curate până la utilizare, pentru a nu intra praf în zona de sigilare și a slăbi sigiliul.

Lichide, produse moi și cu muchii ascuțite

La ambalarea lichidelor, vidarea trebuie oprită înainte ca lichidul să înceapă să fiarbă la presiune scăzută, astfel încât timpul de vidare este mai scurt decât la produsele uscate. Acesta se setează pe aparat pentru fiecare produs.

Marginile ascuțite, cum ar fi oasele sau piesele metalice, pot perfora punga sub vid și necesită o pungă mai groasă sau protejarea muchiilor.

La ambalarea lichidelor, mențineți gura pungii mai sus decât nivelul lichidului. Folosiți un inserț înclinat sau o placă de umplere pentru a înclina punga, astfel încât lichidul să nu ajungă la bara de sigilare. Lăsați întotdeauna suficientă pungă goală deasupra lichidului, astfel încât zona de sigilare să rămână uscată dacă lichidul se mișcă sau face spumă în timpul ciclului.

Lichidele reci încep să fiarbă mai târziu decât cele calde sub vid, așa că răciți întotdeauna supele și sosurile înainte de ambalare. Astfel, se previne fierberea lichidului în timpul ciclului de vidare. Dacă se ambalează un lichid cald, acesta poate începe să fiarbă și să ajungă la zona de sigilare, ceea ce poate slăbi sigiliul sau poate curge în cameră.

Produsele moi, cum ar fi brânza delicată sau pâinea, necesită un program cu timp de vidare mai scurt pentru a evita zdrobirea. Alocați un program dedicat fiecărui tip de produs moale, astfel încât setarea să nu fie căutată de fiecare dată. La ambalarea cărnii sau peștelui umed, ștergeți gura pungii, deoarece lichidul din zona de lipire poate slăbi sigiliul și poate provoca scurgeri.

Ce influențează prețul unei mașini de vidat cu cameră

Prețul unei mașini de vidat cu cameră depinde de dimensiunea pompei de vid, numărul de bare de lipire, numărul de camere și dacă este model de masă sau pe podea.

Prețul actual pentru fiecare aparat de vidat profesional este afișat pe cardul de produs de mai sus. Toate cele patru modele au garanție 12 luni. Diferența de preț dintre DOZE400TB și DOZE400B provine de la carcasă, deoarece camera, barele și pompa sunt identice.

Principalele costuri de exploatare sunt pungile, uleiul pentru pompă și piesele de uzură: banda de silicon de sub capac și pânza PTFE de pe bara de lipire. Pungile reprezintă cea mai mare parte a acestor costuri, deoarece se folosește una la fiecare ambalare, în timp ce banda, pânza sau uleiul se schimbă doar ocazional.

DOZE600 necesită alimentare trifazată, deci dacă spațiul de ambalare nu are priză trifazică, includeți costul instalării uneia. Pentru ofertă, folosiți butonul Cere ofertă de pe cardul de produs sau Adaugă la cerere pentru a aduna mai multe produse într-o singură solicitare.

Când se justifică o mașină cu două camere

O mașină de vidat cu două camere, precum DOZE600, se justifică atunci când pungile umplute sunt gata mai repede decât poate sigila o singură cameră. Un test simplu pe aparatul folosit acum: numărați pungile umplute care așteaptă lângă aparat în timpul unui schimb. Dacă mereu așteaptă pungi, aparatul este limita și o a doua cameră ajută; dacă aparatul așteaptă pungi, nu este cazul.

La o mașină cu o singură cameră, operatorul așteaptă la fiecare ciclu cât timp rulează vidarea. Cu DOZE600, operatorul încarcă și descarcă o cameră în timp ce cealaltă funcționează, astfel timpul de așteptare este folosit pentru muncă. Această organizare este utilă în producție, unde fluxul de produse este constant și pungile sunt gata de încărcat imediat ce o cameră se eliberează.

Pentru ambalare ocazională, o mașină cu o singură cameră este suficientă. Cele două bare din fiecare cameră a modelului DOZE600 permit ambalarea pungilor mari sau a mai multor pungi mici simultan. Luați în calcul spațiul ocupat de DOZE600 și alimentarea trifazată; modelele cu o singură cameră funcționează la 220 V și necesită mai puțin spațiu.

Ce trebuie verificat înainte de a comanda o mașină de vidat

Înainte de comandă, măsurați cea mai mare pungă umplută pe care o veți ambala: lungime, lățime și înălțime, și comparați cu dimensiunea camerei și a barei de lipire din tabelul de mai sus. Dacă punga are înălțimea mai mare de 50 mm, doar DOZE400TB sau DOZE400B o pot ambala.

Numărați pungile pe care trebuie să le ambalați pe oră și comparați cu timpul de ciclu și numărul de pungi pe ciclu. Luați în calcul și timpul de încărcare și descărcare al operatorului, deoarece la o mașină cu o singură cameră acesta se adaugă la fiecare ciclu. Planificați pentru cea mai aglomerată zi, nu pentru media obișnuită.

Faceți lista produselor: lichidele, produsele moi și cele cu margini ascuțite necesită fiecare program sau tip de pungă propriu. Niciuna dintre cele patru mașini nu are funcție de injecție gaz, deci dacă produsul necesită gaz în ambalaj în loc de vid, aceste modele nu sunt potrivite.

Verificați alimentarea electrică, monofazată sau trifazată, și planificați locul: o masă solidă pentru modelele de masă, spațiu pe podea pentru DOZE400B și DOZE600, precum și loc pentru deschiderea completă a capacului și pentru depozitarea pungilor pline și goale. Verificați și dacă ușile și coridoarele pe traseul spre spațiul de ambalare sunt suficient de largi, mai ales pentru DOZE600 pe cadru.

Stabiliți cine verifică uleiul pompei și schimbă banda de silicon și pânza PTFE, păstrați o bandă și o pânză de rezervă la îndemână și asigurați-vă că aveți pungile barieră în dimensiunile necesare când aparatul sosește. După instalare, ambalați câteva pungi din fiecare produs, ajustați timpii de vidare și lipire până când ambalajele sunt strânse și sigiliile rezistă, apoi salvați-le ca programe înainte de începerea producției. Tabelul comparativ de mai sus arată care aparat de vidat profesional se potrivește.

Îngrijire și întreținere pentru aparatul de vidat

Nu porniți niciodată aparatul de vidat fără o pungă peste bara de lipire și nu blocați orificiul de aer. Verificați nivelul uleiului din pompă în fereastră înainte de fiecare schimb și schimbați uleiul conform instrucțiunilor din manual.

Banda de silicon de sub capac și pânza PTFE de pe bara de lipire sunt piese de uzură. Când banda este turtită sau crăpată, sau pânza este arsă sau ruptă, sigiliul devine neuniform și poate avea scurgeri, deci înlocuiți-le imediat ce apar semne de uzură.

La modelele DOZE300T, DOZE400TB și DOZE400B, nivelul uleiului în pompă trebuie să fie între o treime și jumătate din fereastra de ulei. Dacă uleiul scade sub acest interval, pompa poate să nu funcționeze corect. Păstrați la îndemână o sticlă cu tipul de ulei specificat în manual, astfel încât schimbul să nu depindă de livrare.

Schimbați uleiul când devine închis la culoare sau lăptos. Uleiul lăptos indică pătrunderea apei în pompă, de obicei din ambalarea produselor umede, iar apa în ulei deteriorează pompa în timp. Dacă ambalați produse umede zilnic, verificați uleiul mai des.

După lucru, ștergeți camera și capacul cu o cârpă umedă și un detergent blând. Nu turnați apă în cameră și feriți lichidele de orificiul de aer.

Întrebări despre aparate de vidat profesionale

Ce alimentare electrică necesită fiecare aparat de vidat profesional?

DOZE300T, DOZE400TB și DOZE400B funcționează la 220 V monofazat. DOZE600 necesită alimentare trifazată de 380–415 V.

Cât durează un ciclu la o mașină de vidat profesională?

DOZE300T are un ciclu tipic de 10–20 s, iar DOZE600 un ciclu de 10–40 s, în funcție de încărcare. Timpul real depinde de durata de vidare setată și de dimensiunea produsului și a pungii.

Pot aceste aparate de vidat profesionale să ambaleze lichide?

Da, mașinile de vidat cu cameră pot ambala lichide deoarece vidul se aplică întregii camere, nu doar pungii. Astfel, lichidul nu este extras din pungă în timpul evacuării aerului.

Ce întreținere necesită pompa de vid?

Pompa de vid este lubrifiată cu ulei. Trebuie să verificați regulat nivelul uleiului în fereastră și să schimbați uleiul conform instrucțiunilor din manual pentru ca aparatul să funcționeze corect.